Comment rafraîchir le Champagne ?

Pour obtenir la température de service idéale (entre 6 et 8°C), placez la bouteille dans un seau à glace pendant une demi-heure. Ou plus simple vous placez votre bouteille au réfrigérateur la veille au soir.
Les plus prévoyants ont en permanence une bouteille de Champagne Cattier dans leur réfrigérateur.

Quels verres choisir ?

Choisissez une flûte ou un verre en forme de tulipe. Vous favoriserez ainsi son effervescence et la concentration des arômes.
Évitez une coupe évasée. Toujours bien rincer et sécher la flûte.Si des traces de produit de lavage ou de rinçage subsistent, le champagne perdra toute son effervescence. Si les bulles disparaissent rapidement, n’incriminez pas votre Champagne, mais cherchez l’origine dans le verre utilisé.Ne jamais remplir le verre au delà des 2/3 au risque de perdre une partie des arômes.

Comment ouvrir la bouteille ?

Après avoir retirer la partie supérieure de la coiffe et le muselet (petit fil de fer), inclinez légèrement la bouteille en maintenant le bouchon tout en faisant tourner la bouteille de l’autre main. Laissez le gaz s’échapper lentement.

Comment le déguster ?

Commencer par observer votre Champagne, sa teinte, sa robe, son effervescence.Puis portez la flûte à votre nez et humez longuement afin d’en percevoir les senteurs et les arômes, et enfin prenez une petite gorgée que vous garderez quelques instants en bouche pour découvrir à travers son goût, toute la personnalité et la complexité de votre Champagne.