Brut Icône
Tradition

Brut Icône

Frais et fruité

Assemblage d’une vingtaine de crus, le Brut Icône Cattier est composé à majorité de raisins noirs. Équilibre parfait entre puissance et finesse, sa complexité se doit à la prédominance de Meunier et de vins de réserve. De cet assemblage résulte un champagne généreux et éclatant.

Assemblage

50% Meunier 30% Pinot Noir 20% Chardonnay 40% de vins de réserve

Elevage

Vieillissement de plus de 2 ans en cave

Dosage

9 g / L

Brut Icône La dégustation

La dégustation

Oeil : la robe est jaune pâle. Dans le verre, un joli cordon de fines bulles.

Nez : il est expressif et dévoile des notes d’abord pâtissières puis fruitées avec la poire, la cerise noire, le cassis et la mûre, complétées par des arômes de fruits secs avec l’abricot sec et la noisette.

Bouche : au palais, une belle fraîcheur avec des arômes de pamplemousse, citron et de gingembre. Des notes de fruits noirs comme la cerise, puis de poire, de mirabelle et d’abricot apparaissent. Une belle finale tendue et longue en bouche.

Brut Icône Accords Mets & Vins

Accords Mets & Vins

Champagne d’apéritif par excellence, la cuvée Brut Icône se déguste avec des gougères au fromage et petits fours salés. Il sera le compagnon idéal sur une viande blanche type volaille en sauce crémeuse.