Champagne Cattier, les vendanges 2020

Cette pandémie a bouleversé nos habitudes et notre organisation. Nous avons dû nous adapter à une situation inédite et mettre en place le protocole sanitaire réglementaire auquel nous avons ajouté des mesures « maison » plus strictes encore. Toutes nos équipes ont été testées au Covid avant les vendanges par sécurité. Elles ont été remarquables de solidarité et de professionnalisme et nous ont permis de rentrer la vendange dans les meilleures conditions possibles. Nous les assurons de toute notre reconnaissance.

La vendange a été la plus précoce jamais vue en Champagne et une des plus rapides. Commencée le jeudi 20 août, elle était terminée le lundi 31 août, avant la rentrée des classes ! Aucun jour de cueillette sur septembre, impensable il y a quelques années encore.

La récolte a été globalement belle. Nous avions quelques appréhensions dues à la période de sécheresse et de canicule début août. Si cette période a eu l’inconvénient de griller un certain nombre de grappes sur pieds, elle a eu l’avantage d’assécher l’écosystème de la vigne et d’empêcher ainsi efficacement le développement de certaines maladies potentielles.

Sur le plan qualitatif, la récolte est prometteuse. Les trois cépages champenois « s’en sortent » différemment. Le meunier, d’un faible rendement cette année, est un peu moins gourmand que celui des deux dernières récoltes. Le chardonnay est magnifique, avec de belles grappes bien charnues qui faisaient plaisir à voir. Enfin, le pinot noir est beau, avec des arômes prometteurs et une droiture en bouche identique à celle des belles années.

Verdict définitif une fois les vinifications en cuves terminées.