La dégustation
Oeil : La robe est rose légèrement tuilée, de couleur soutenue, avec une effervescence très délicate.
Nez : le nez est riche et intense sur des notes de fruits rouges (framboise, cerise, grenade), agrémentées d’orange sanguine, de papaye, de tarte à la mûre et de pâte d’amande. Avec le temps, le nez va évoluer vers des notes d’amandes toastées, de thym, de fleurs séchées et de chocolat noir.
Bouche : au palais, l’attaque est ample et généreuse. Une belle structure tanique qui soutient des arômes de cerise noire, de petits fruits des bois, de mûre, et d’orange sanguine. Viennent s’ajouter quelques notes de bergamote, amandes grillées, tabac blond, et de pain d’épices. Il possède de très belles notes finales fraiches et acidulées.
