Nos actualités
La fleur est terminée
07 / 07 / 2016
Chaque année nous surveillons de très près ce stade très important dans le cycle reproducteur de la vigne. Cette étape communément appelée « La Fleur » s’appelle plus précisément la floraison. Elle se déroule généralement au mois de juin et s’étale sur 10 à 15 jours en fonction des conditions...
En savoir plusNelly Cattier, 20 ans déjà
27 / 05 / 2016
A l’approche de la fête des mères, et au nom de mon frère Jean-Louis, de ma sœur Liliane et en mon nom, je voudrais rappeler à la mémoire de tous ceux qui l’ont connue le souvenir de notre mère Nelly Cattier, qui nous a quittés au Printemps 1996, il y a 20 ans déjà. Ce 20ème anniversaire de sa...
En savoir plusChampagne & Fromage : Mariage Royal en
02 / 05 / 2016
Accompagner la dégustation d’un fromage avec un vin rouge ou blanc est une évidence gastronomique. Mais associer champagne et fromage est davantage insolite et beaucoup plus novateur. Son acidité et son élégance contribuent parfaitement à équilibrer la richesse et parfois également le côté salé...
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