Une viticulture plus respectueuse de la nature

Bio, HVE, VdC.. Tels sont les labels qui ont fait irruption dans le paysage de la viticulture champenoise aujourd’hui. Feu mon Grand Père n’y comprendrait rien à ces nouveaux sigles*, probablement comme vous cher lecteur.

Ces acronymes ne sont ni plus ni moins le signe de la prise de conscience des vignerons vers une viticulture plus respectueuse de la nature, de la faune et de la flore. Leurs utilisations sont récentes, et tous ces labels suivent des cahiers des charges très stricts.

Notre famille n’a pas attendu l’apparition de ces normes pour prendre soin de notre vignoble et de son environnement. Dès le milieu des années 90, nous faisions appel à des consultants viticoles pour réduire nos traitements et pour nourrir au plus juste la vigne. Nous passions à l’époque pour des farfelus, mais force est de constater vingt ans plus tard, que la démarche était avant-gardiste. Elle a été longue, semée d’embuches, mais aujourd’hui nous avons une belle expérience dans ce domaine.

* Bio est un label créé en 1985 en France, et qui s’est aligné en 2009 sur les critères du label bio européen. Il se caractérise par la non-utilisation de produits de synthèse.

VdC signifie quant à lui Viticulture Durable de Champagne. Cette norme a été mise en place par l’interprofession champenoise (CIVC), spécifiquement pour notre modèle de viticulture. 3 axes sont développés : la protection de la biodiversité, la gestion de la ressource en eau et l’empreinte carbone.

HVE signifie Haute Valeur Environnementale. Cette certification a été créée suite au Grenelle de l’environnement de 2007 (en France) et mise en place en 2014. Il y a 3 niveaux de certifications (1, 2 et 3 ; 3 étant le plus exigant). 4 principes régissent la certification : la manière de traiter contre les maladies, la préservation de la biodiversité, la gestion des engrais et la gestion de la ressource en eau.