Vignerons dans l’âme depuis 400 ans

L’histoire de notre famille remonte à 1625, lorsque Jean Perrin, l’un de nos ancêtres, cultive ses parcelles sur les coteaux de Chigny-les-Roses. À l’époque, il jette les bases d’une passion familiale pour la vigne, dans un contexte où l’élaboration de vin tranquille de Champagne commence tout juste à se structurer. Au XVIIIème siècle, la famille Chauvet prend le relais de la gestion du vignoble familial. Par alliances et transmissions, elle consolide l’exploitation au fil des décennies, assurant la continuité de la présence de la famille sur ces terres champenoises.
Le passage du seul travail de la vigne à l’élaboration de champagne arrive en pleine période de la Grande Guerre. Jean Cattier (10ème génération) est blessé au front en 1916 et rapatrié chez lui à Chigny-les-Roses.
La ville de Reims, toute proche, ville martyre de la 1er guerre mondiale, croule sous les bombardements d’obus et est détruite à 80%. Les négociants en vin sont terriblement impactés et Jean Cattier ne trouvera pas d’acheteur pour sa maigre récolte 1916. Afin de ne pas la perdre, il va acheter quelques tonneaux et commencer sa première vinification qui lui permettra de sortir ses bouteilles de champagne sous sa propre marque « Jean Cattier » pour fêter l’armistice deux ans plus tard.
Tout un symbole : le champagne de la Victoire.